लहसुन और मेथी सेहत के तो फायदेमंद हैं ही साथ ही इसका प्रयोग पनीर में करके आप इसे और भी टेस्टी बना सकते हैं। तो आइये कुछ नया ट्राई करते हैं।
लहसुनी मेथी पनीर की सामग्री-
250 ग्राम कटा हुआ पनीर
150 ग्राम प्याज
2 हरी मिर्च
आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
एक चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
100 ग्राम मेथी
100 ग्राम कोकोनट मिल्क
100 ग्राम टमाटर
1 चम्मच बटर
4 चम्मच वेजिटेबल ऑयल
12 लहसुन की कलियां
लहसुनी मेथी पनीर बनाने की विधि-
Step 1-
सबसे पहले कटे हुए पनीर को अलग रख लें। इसके बाद इसके बाद मेथी को साफ करके दूसरे बाउल में रख लें। प्याज और टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। इसके बाद लहसुन को भी काटकर अलग रख दें।
Step 2-
अब धीमी आंच पर पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें। तेल गर्म हो जाए तो इसमें पनीर को दोनों साइड से फ्राई करके निकाल लें।
Step 3-
इसके बाद उसी पैन में लहसुन और प्याज को डालकर लाल होने तक फ्राई करें।
Step 4-
अब उसमें मिर्च और टमाटर डाल दें और एक मिनट के लिए उसे पकने दें। इसके बाद उसमें हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें। दो मिनट तक इसे पकने दे। अब मेथी डाल दे और थोड़ा पकने दे। इसके बाद मिक्सचर के ठंडा होने तक उसे अलग रखें। जब ठंडा हो जाए तो उसे ग्राइंड कर लें और इस तैयार प्यूरी को साइड में रख लें।
Step 5-
इसके बाद अब उसी पैन में थोड़ा सा ऑयल डालकर उसमें तैयार प्यूरी डाल दें। इसके बाद गरम मसाला डालें। जब वह पक जाए तो कोकोनट मिल्क डाल दें और ग्रेवी को एक मिनट तक पकने दें। अगर ज्यादा थिक ग्रेवी चाहिए तो आप ज्यादा कोकेनट मिल्क डाल सकते हैं। जैसे ही ग्रेवी तैयार हो जाए तो उसे सर्विंग बाउल में निकाल लें।
Step 6-
अब पैन में थोड़ा सा बटर डालें और उसमें कटे हुए लहसुन डालकर चलाएं। इसे डिश के ऊपर अच्छे से डाल दें। इसके बाद धनिया पत्ती से गार्निश करके तंदूरी रोटी के साथ डिश सर्व कर सकते हैं।
