नोएडा। दिव्यांशु ठाकुर
चावल भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है, लेकिन इसके सेवन को लेकर अक्सर वजन बढ़ने की आशंका जताई जाती है। विशेषकर सफेद चावल, जिसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट्स और कम फाइबर होता है, का अधिक सेवन वजन बढ़ा सकता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकता है जिनकी जीवनशैली निष्क्रिय है या जिनकी कैलोरी की खपत अधिक है।
हालांकि, चावल का खुद वजन बढ़ाने का कारण नहीं होता, बल्कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी मात्रा में और किस प्रकार से खाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, सीमित मात्रा में चावल का सेवन वजन पर प्रभाव नहीं डालता। ब्राउन राइस, जो अधिक फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स से भरपूर होता है, लंबे समय तक भूख को नियंत्रित कर सकता है और वजन प्रबंधन में सहायक होता है। चावल को दाल, सब्जियों, सलाद या दही के साथ मिलाकर खाना बेहतर होता है। फ्राइड चावल या अधिक तेल वाले चावल से बचना चाहिए, क्योंकि यह कैलोरी की मात्रा को बढ़ा सकता है। दोपहर के समय चावल का सेवन करना सबसे अच्छा होता है, जबकि रात के समय इसे हल्की मात्रा में और सीमित करके खाना चाहिए। सही जानकारी और संतुलित आहार के साथ, चावल का सेवन सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है।
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